2015 バケーション ベトナム編(9/2 ~ 9/6)
ベトナムを一言で言うならばとにかくカオスだった(笑)。ごちゃごちゃしてて、なんでもありな雰囲気でルールに従っているのかいないのか不思議で仕方ない。
到着してまず一杯のかけそばならぬファーストフォー。ベトナム語で正しい発音はファ~に近いことも初めて学ぶ。ダラスで食べるフォーはどこで食べても麺に違いが無いと思っていたのですけど、知っている米麺とは全く違ってびっくりしました。つるんとしていない、表面に凸凹がある麺で汁がよく絡みそう。こっちで食べるニュクマムもいつもより美味しいような^ ^
到着していきなりバイクで二人乗りし市内移動!オットの大学院時代のお友達が数年前に奥様の出身であるベトナムにお仕事で引っ越しされました。ということで今回はお友達宅に宿泊させてもらいましたが、どこに行くにも移動はほぼバイク。免許とかいらないんでしょうか?とお聞きしたら、そんなん関係ない関係ない!と言われました。ホンマか・・・免許なんてあってもなくても捕まるときは捕まるんやとのこと。なるほど・・・ベトナムの信号はあってもないようなものなので最初はちょっと怖いですが、みんなで渡れば怖くない精神&渡るときはバイクの固まりのなかでも真ん中に位置することで周りの人間を使い自身を守ることも学ぶ。
あー、ここ!夢に出てくるぐらい美味しかったバンミー。一度しか食べられなかったのが心底残念。
入っている具のマッチ感がもう完璧。どこに行ってもその場の雰囲気に圧倒されてしまっていて、後から落ち着いて上のハムが山積みになった写真を見て、私たちが食べたのは何という種類のサンドウィッチだったのかも気になってきました。ゆうに30センチはあるし具もたーっぷりで150円ぐらいだったかと思います。
横断歩道を渡るタイミングを見極める様子。命にかかわる大事故にはならないだろうけど、みんな容赦無い。
ここは市内でも数店舗あって人気店らしい3cuという海鮮のお店。ビアガーデンみたいな雰囲気でお客さんもわいわい楽しそうです。この旅行で一番心配だったのがお水。水道水は飲まないにせよ、このビールに入れる氷でお腹壊したらどうしようと心配でしたがオットも私も全然平気だったので安心しました。むしろベトナムでは氷入りのビールじゃなきゃ美味しいと感じなかったような。オリオンビールは沖縄で飲むのが一番美味しいのと同じで、地元の空気を吸いながら地元の食事と一緒にその土地のやり方で飲むビールが一番ですね。
所変わって、ここはメコン川の水上マーケットツアー。
何でも売ってます。コーヒー屋さんだって船。観光船に乗っている私たちのところへお店の人たちが勢いよく突撃し逃げられない様に?フックを引っ掛けるんです。コバンザメ状態でぴったり自分達の船をくっつけたままココナツジュースなんか売って、商売終わるとフックを外してまた別の船を目指します。
はっ?スタバって何?となるぐらい地元のコーヒー屋さんがたくさんあるし、美味しいのですよね。一杯50円前後です。毎朝ベトナムアイスコーヒーを飲んで一日が始まりました。
これは道に売っていたブンーです。ベトナムは一品ずつの量が少なめでいいですね。ってアメリカが大きすぎるだけ!色々味見できるし。お味は普通でしたが麺や野菜が美味しそうにディスプレーされていてついつい・・・
単にガソリンスタンドで給油中なだけなのですけど、写真からカオス感が伝わるかしら。。。言葉は分からないけど雰囲気からして多分順番は来た順じゃなくて係員に声かけた順じゃないかと。
朝ごはんに食べた混ぜ麺。これも美味しかったなぁ。家の外に折りたたみテーブルを出して調理してる感じが微笑ましいです。
ベトナムでもフルーツにはチリソルトをかけて食べるみたい!種類豊富な南国フルーツは安い!
マーケットは庶民の台所。色んな匂いと音が混ざって、楽しいです。
バンチュゥンと発音していました。味付けした豚肉や野菜を米粉のクレープでくるんで、そこに香菜、唐辛子、ソースのようなスープのようなタレをかけます。これも美味しかった~。ダラスでも探してみよう。
ドラえもんのクリームまん。いちご味のクリーム入り。かまぼこにも見えなくもない(笑)
高校の同級生がホーチミンに住んでいて、一人は夏休みで帰省中だったものの、もう一人に15年ぶりに会うことに!そこに偶然旅行中だったまた別の同級生も登場してプチ同窓会。旅行中だった彼は夫婦で3ヶ月かけて世界一周しているそう。私もそんな生活したーい。
言葉が話せる友人のお陰で、オットと二人だけなら経験できないことばかりでした。現地で生活する人たちを見て、正直今まであまり良いものではなかったベトナム人に対する印象がガラリと変わったのも大きな収穫。食べ物も美味しく、活気があって、またいつか遊びに行けたらいいな♪
次はタイ・バンコクです!
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by pinkoink
| 2015-09-06 22:45
| - アジア
2015 バケーション 日本編(8/27 ~ 9/2)
今年は友人の結婚式に参加するため一時帰国した後にアジアを旅してきました。
ダラス空港はアメリカン航空がハブなため成田行きを含め直行便等の便利がいいとなるとどうしてもアメリカンを選びがちですが、彼らのサービスにうんざりしているのは私だけじゃないはず。今回はLove Field発LA経由で乗ったことのないバージンアメリカとシンガポールエアラインのチケットが一番お手頃だったのでこのルートにしました。
白焼きとタレ焼きの二種類がのったうな重。鰻はふんわり蒸しあがって、特に出汁の効いたタレを使った白焼きはお酒のおつまみにも、刻みネギをたっぷり敷いた御飯にも相性抜群! 男性には足りない量でしょうが、二日酔いの胃にはちょうど良いサイズでした。二種類両方少しづつ試せるのは嬉しいですね。
日本3日目の夕食は親友と私のお誕生日祝いを兼ねて銀座『鮨 かねさか』に予約を入れました。いくつか印象に残ったのは鰹のお刺身、のど黒の焼き物。蟹、中トロ、鯵、玉子です。
時差ぼけ中は翌朝も早起き!ホテルから歩いて築地市場まで。市場の中には吉野家第一号店もあって、吉牛ラブのオットはもちろん朝牛丼。他にも卵焼きやお寿司をペロッと立ち食い。この後すぐアメリカに帰るのであれば色んな食材を買って帰れたのに~。
日本最終日のランチは銀座『天ぷら 近藤』で海老二尾を含む13品のコースをセレクトしました。種まで食べられる北海道産のピーマンは、ピーマンっていう野菜のイメージを覆されました。ピーマンの種が苦いのは外国種だからであって、日本種はそんなことないんだそうです。むしろ甘さを感じる!店主、近藤さんの著書には天ぷらへの並々ならぬ研究と努力、お店やお客様に対する熱い思いに加え、お家で揚げる天ぷらのコツなんかも載っていて、お店に行く前に読んだお陰で食事がますます感慨深い経験になったように思えます。
さて短い日本滞在を経て今晩からアジア出発!初めて羽田国際ターミナル&夜中出発便を利用。羽田にあるレストランのラインナップがどれもこれも興味深いお店ばかりで、まずはここで○○を前菜として食べて、メインは△△へ移動。最後□□でお持ち帰りをして機内で食べよう!とウェブサイトを見ながら色々シュミレーションしていたのに・・・
ミシュランの星はBlessingかCurseか
ダラス空港はアメリカン航空がハブなため成田行きを含め直行便等の便利がいいとなるとどうしてもアメリカンを選びがちですが、彼らのサービスにうんざりしているのは私だけじゃないはず。今回はLove Field発LA経由で乗ったことのないバージンアメリカとシンガポールエアラインのチケットが一番お手頃だったのでこのルートにしました。
サウスウエストのハブ、ラブフィールド空港はコンパクトなのでとても便利なのですよね。いつかSWに日本まで飛んでほしいくらい。
バージンの機内はピンクのライトが点灯しているしフライトアテンダンドもボディコン風だし、安全のビデオもラップ風のイケイケ(笑)行ったことないけどロンドンのクラブってきっとこんなんじゃないかと思う。各シートに付いている画面から他の席へメッセージを送ったり、飲み物をオーダーして知らない人にご馳走することもできます。「これ使ってナンパする人絶対いる!」と考えながら飛行中はグーグルマップがエンターテイメント。
バージンの機内はピンクのライトが点灯しているしフライトアテンダンドもボディコン風だし、安全のビデオもラップ風のイケイケ(笑)行ったことないけどロンドンのクラブってきっとこんなんじゃないかと思う。各シートに付いている画面から他の席へメッセージを送ったり、飲み物をオーダーして知らない人にご馳走することもできます。「これ使ってナンパする人絶対いる!」と考えながら飛行中はグーグルマップがエンターテイメント。
バケーション最初の宴会は乗換えを待っている間LAの空港で♪ 人が働いている時間に飲むお酒って何でこんなに美味しいのでしょう。飛び立つ飛行機を見ながらのワインは最高!
日本について翌日、挙式と披露宴は長野県と山梨県の境にある星野リゾート八ヶ岳でありました。最初は心配だったお天気も外での挙式時には雨も上がって美しい花嫁さんだった~。写真は披露宴の食事で一番印象に残った地元の野菜を使った前菜プレート。
久しぶりに集まった友人と朝方まで飲んでたので“一泊”と呼ぶのはちょっと不正確な気がしますが、とにかく星野リゾートに一泊した翌朝は誰もいない大浴場で久しぶりに湯船に浸かることもできて大満足。朝食ブッフェは山梨名物ほうとうもあり、とても豪華でしたが写真に収める気力がありませんでした。
チェックアウトしてから東京行きの電車出発まで、地元でも評判が良いという鰻屋『井筒屋』さんでランチ。行列必須らしく日曜日だったこの日は45分ぐらい待ったかな。私達の直ぐ後のグループでお昼のうなぎが売切れになってしまってラッキーなタイミングでした!
久しぶりに集まった友人と朝方まで飲んでたので“一泊”と呼ぶのはちょっと不正確な気がしますが、とにかく星野リゾートに一泊した翌朝は誰もいない大浴場で久しぶりに湯船に浸かることもできて大満足。朝食ブッフェは山梨名物ほうとうもあり、とても豪華でしたが写真に収める気力がありませんでした。
チェックアウトしてから東京行きの電車出発まで、地元でも評判が良いという鰻屋『井筒屋』さんでランチ。行列必須らしく日曜日だったこの日は45分ぐらい待ったかな。私達の直ぐ後のグループでお昼のうなぎが売切れになってしまってラッキーなタイミングでした!
白焼きとタレ焼きの二種類がのったうな重。鰻はふんわり蒸しあがって、特に出汁の効いたタレを使った白焼きはお酒のおつまみにも、刻みネギをたっぷり敷いた御飯にも相性抜群! 男性には足りない量でしょうが、二日酔いの胃にはちょうど良いサイズでした。二種類両方少しづつ試せるのは嬉しいですね。
日本3日目の夕食は親友と私のお誕生日祝いを兼ねて銀座『鮨 かねさか』に予約を入れました。いくつか印象に残ったのは鰹のお刺身、のど黒の焼き物。蟹、中トロ、鯵、玉子です。
時差ぼけ中は翌朝も早起き!ホテルから歩いて築地市場まで。市場の中には吉野家第一号店もあって、吉牛ラブのオットはもちろん朝牛丼。他にも卵焼きやお寿司をペロッと立ち食い。この後すぐアメリカに帰るのであれば色んな食材を買って帰れたのに~。
日本最終日のランチは銀座『天ぷら 近藤』で海老二尾を含む13品のコースをセレクトしました。種まで食べられる北海道産のピーマンは、ピーマンっていう野菜のイメージを覆されました。ピーマンの種が苦いのは外国種だからであって、日本種はそんなことないんだそうです。むしろ甘さを感じる!店主、近藤さんの著書には天ぷらへの並々ならぬ研究と努力、お店やお客様に対する熱い思いに加え、お家で揚げる天ぷらのコツなんかも載っていて、お店に行く前に読んだお陰で食事がますます感慨深い経験になったように思えます。
さて短い日本滞在を経て今晩からアジア出発!初めて羽田国際ターミナル&夜中出発便を利用。羽田にあるレストランのラインナップがどれもこれも興味深いお店ばかりで、まずはここで○○を前菜として食べて、メインは△△へ移動。最後□□でお持ち帰りをして機内で食べよう!とウェブサイトを見ながら色々シュミレーションしていたのに・・・
体が悲鳴をあげており肉うどんの肉抜き素うどんで終わったという何ともヘナチョコ体質(苦)。目標だった串の坊で串揚げビールセット→焼肉チャンピオン→つるとんたんでおうどん→焼き鳥を持ち帰りの何一つ達成できなかったのが非常に心残りです。人間は必ずといっていいほど自分の能力の30%を過大評価すると聞いたことありますが、今回に限ると95%ぐらいの過大評価率でしょうか。く~っ!
ミシュランの星はBlessingかCurseか
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by pinkoink
| 2015-09-02 21:11
| - 関東地方
Monta Ramen
ラーメンレポート続きます。一年以上前からオープンが噂されていたモンタラーメンが本日開店。大行列で待つかなと思ってたけど、この日に限っては全然そんなこともなくゆっくりできました。
ダラス初の日本のラーメン屋さん(嬉) ギョーザ(6個 $5.95)にチャーハン(レギュラーサイズ$5.95)。お一人様用にラーメンを選べてミニチャーハン&餃子3つ付きのセットがあれば尚嬉し。チャーハンは出汁の味がする日本風。日本食レストランでは冷凍餃子が多いなか、こちらはもちろんお店で手作り♪ ラーメンが来る前に二人で餃子3人前をぺろり。
あいだにワンカップ菊正宗($6.50)をはさみつつ・・・
こちらはオットのとんこつラーメン($7.95)。これこれ!私が好きなテロッとしたチャーシュー。歯茎で噛めるやつです。テーブルにセットされている紅生姜とおろしニンニクもお好みでどうぞ。オットいわく、ダラスで一番美味しいそうです。
ラーメン愛の薄い人は冷しサマーベジラーメン($9.50)。そんな邪道なものを・・・と突っ込まれるが気にしない。トマトソースにピリ辛豚ミンチ&お野菜がのっかったメニューは夏限定だったのでチャレンジ!入っているはずのお肉が入っていなかったせいかもしれませんが、何かが足りない。麺も冷たく冷やしてあって暑いときにはいいんだけど。次は冷し中華をトライしてみます。
偶然にもラスベガスに行ったときにMontaに行ってたのよね。まさかこの時にはダラスにオープンだなんて思ってもみなかったなー。
週末はお昼から夜まで通しで営業しているのは嬉しいですね。ウチからも近いし週末ランチか飲んだ後の二件目がいいかしら。
ラーメンってお酒のつまみにならないし、炭水化物だけでディナーが完了してしまうのがどうしても納得いかない私。色々食べたい欲張りなオンナです・・・。
結局飲みなおしに二件目に繰り出しコロナリータを飲むことになる。
~7月29日再訪問~
オットは前日のランチとこの日のランチもモンタでお食事。通いすぎでしょ。高血圧なのも納得。
生おびぃ~る入荷しましたぁ~。泡モコモコ。
ちょっと焼きがイマイチだった餃子と、
高菜チャーハン売り切れのためキムチチャーハン。私はこちらより定番のチャーハンがお気に入り。
チャレンジ精神は忘れずに、冷やし中華。
これ私が盛り付けしたみたい・・・見た目的にあまり美しくないですけど、お味は美味しかった。タレが柚子とゴマダレから選べます。
オットの味噌ラーメン。追加トッピングは無しの状態です。
インターネットのリビューで塩っ辛いって意見の人が多くて、ほんっとアメリカ人って大げさなんだから~!とブリブリ言いながらリビューを見ていましたが、たまには彼らの味覚も正しいのかもしれないと思わずにいられなかったYo (笑) これはちょっと辛かったわ。トンコツにお味噌を溶いているんだと思います。汁を飲み干したオットの血圧を食前食後で計りたい。
水曜日の夜で席の案内まで45分程の待ち時間でした。待合室に人が多くて空気が薄い気がしウッとなったところでテーブルへ。そしたら強烈な納豆臭!!!納豆使うメニューなんてあったっけ!?と言いながら、台拭きの臭いじゃ・・・とテーブルの臭いを嗅いでみたり。うっとうしいお客と思われるのは承知で「テーブルが臭いと思うからもう一度きれいな布巾で拭いて下さい」と口から出かかったところで、隣のおじさまジャパニーズ二人組が退席。と同時にニオイもおじさま達と消えていったというお話。。。チーン。食事のときにそれってかなり迷惑なんですけど!!!!あのニオイの元が何だったのか未だに気になってしかたない。
ダラス初の日本のラーメン屋さん(嬉) ギョーザ(6個 $5.95)にチャーハン(レギュラーサイズ$5.95)。お一人様用にラーメンを選べてミニチャーハン&餃子3つ付きのセットがあれば尚嬉し。チャーハンは出汁の味がする日本風。日本食レストランでは冷凍餃子が多いなか、こちらはもちろんお店で手作り♪ ラーメンが来る前に二人で餃子3人前をぺろり。
あいだにワンカップ菊正宗($6.50)をはさみつつ・・・
こちらはオットのとんこつラーメン($7.95)。これこれ!私が好きなテロッとしたチャーシュー。歯茎で噛めるやつです。テーブルにセットされている紅生姜とおろしニンニクもお好みでどうぞ。オットいわく、ダラスで一番美味しいそうです。
ラーメン愛の薄い人は冷しサマーベジラーメン($9.50)。そんな邪道なものを・・・と突っ込まれるが気にしない。トマトソースにピリ辛豚ミンチ&お野菜がのっかったメニューは夏限定だったのでチャレンジ!入っているはずのお肉が入っていなかったせいかもしれませんが、何かが足りない。麺も冷たく冷やしてあって暑いときにはいいんだけど。次は冷し中華をトライしてみます。
偶然にもラスベガスに行ったときにMontaに行ってたのよね。まさかこの時にはダラスにオープンだなんて思ってもみなかったなー。
週末はお昼から夜まで通しで営業しているのは嬉しいですね。ウチからも近いし週末ランチか飲んだ後の二件目がいいかしら。
ラーメンってお酒のつまみにならないし、炭水化物だけでディナーが完了してしまうのがどうしても納得いかない私。色々食べたい欲張りなオンナです・・・。
結局飲みなおしに二件目に繰り出しコロナリータを飲むことになる。
~7月29日再訪問~
オットは前日のランチとこの日のランチもモンタでお食事。通いすぎでしょ。高血圧なのも納得。
生おびぃ~る入荷しましたぁ~。泡モコモコ。
ちょっと焼きがイマイチだった餃子と、
高菜チャーハン売り切れのためキムチチャーハン。私はこちらより定番のチャーハンがお気に入り。
チャレンジ精神は忘れずに、冷やし中華。
これ私が盛り付けしたみたい・・・見た目的にあまり美しくないですけど、お味は美味しかった。タレが柚子とゴマダレから選べます。
オットの味噌ラーメン。追加トッピングは無しの状態です。
インターネットのリビューで塩っ辛いって意見の人が多くて、ほんっとアメリカ人って大げさなんだから~!とブリブリ言いながらリビューを見ていましたが、たまには彼らの味覚も正しいのかもしれないと思わずにいられなかったYo (笑) これはちょっと辛かったわ。トンコツにお味噌を溶いているんだと思います。汁を飲み干したオットの血圧を食前食後で計りたい。
水曜日の夜で席の案内まで45分程の待ち時間でした。待合室に人が多くて空気が薄い気がしウッとなったところでテーブルへ。そしたら強烈な納豆臭!!!納豆使うメニューなんてあったっけ!?と言いながら、台拭きの臭いじゃ・・・とテーブルの臭いを嗅いでみたり。うっとうしいお客と思われるのは承知で「テーブルが臭いと思うからもう一度きれいな布巾で拭いて下さい」と口から出かかったところで、隣のおじさまジャパニーズ二人組が退席。と同時にニオイもおじさま達と消えていったというお話。。。チーン。食事のときにそれってかなり迷惑なんですけど!!!!あのニオイの元が何だったのか未だに気になってしかたない。
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by pinkoink
| 2015-07-16 23:17
| ダラスめし(日本食)
Wabi House
新しいラーメン屋さんがオープンしました☆ 南部テキサスにはNYやCAの数年後にブームが来るため(笑)この1年ぐらいで新しいラーメン店やメニューにラーメンを増やすお店がたくさん増えています。
オットはラーメン全般というよりも天下一品のこってりが大好きで、私はラーメンは
オープン当日に行ったもう一つの理由として、初日に限り売り上げ全額を三つのNPOに寄付をすることになっていて、そのうち一つの寄付先が私達も会員であるDFW日米協会だったからでもあります。これはいいアイディアですよね!
Tonkotsu Ramen と Dry Garlic Ramen
どうでもいいことですが、レストランリビューでTonkotsuのことをTonkatsuって書いているリビューワーが多くてその度にイラッとします。もしや更年期の始まり?!トンコツとトンカツは全く違う食べ物だし、と心の中で突っ込み。
ドライガーリックはお出汁とバターを使っていると説明書きにあり興味が湧いて注文したものの、正直バターはいらないかも。私には出汁醤油だけでで十分でした。太麺を使っているので温泉卵を混ぜると和風カルボナーラになりました。麺もメニュー別に二種類違っていましたよ。
最近の流行?なのかどうか分かりませんが、豚バラをぐるっと巻いてグリルの焦げ目をつけたチャーシューが多いですね。私はテロンとしたチャーシューが好きなのでこの渦豚バラも一口だけ味見だけして大概あとは残してしまうのです。。。
オープン初日にしてはオペレーションもうまくいっていました。お味は普通ですが、今後は遅くまで営業するようなので、場所柄遅い時間に小腹が空いた時なんかに使い勝手がいいお店になりそうです。サイドメニューは餃子、チャーハンはありませんでしたが、メニューとしてはラーメン屋というよりもタパスバーに近いでしょうか。
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by pinkoink
| 2015-06-27 09:18
| ダラスめし(日本食)
CBD Provisions
今晩は友人カップルとディナー♪ ダウンタウンに食事に行くのってすっごく遠い気がします。この辺りには殆ど来ることないなぁ。一方通行が多く運転するのもちょっと緊張。Jouleホテルの一階にあるCBD Provisionsです。
初めての今日はあらかじめファミリースタイルと呼ばれるメインだけ予約しておいて、アペタイザーやサイドメニューのみお店で注文。エアルームトマトのサラダは豚の皮がアクセントにトッピングしてあってハーブのドレッシングが抜群に美味しかった。何一つハズレ無しのお料理ばかりで、期待が膨らみます。
・ ペッパーのジェリーと鶏レバーのムース
・ ケフィアバターとサワードウブレッド
・ アヴォカドトースト
・ エアルームトマトのサラダ
・ ラピーニのグリル
・ コーンとビーンズ
この時点で炭水化物祭りを終え、結構お腹が・・・(苦)
さてお待ちかねのメイン登場
4人で大興奮~。例えて言うならば、バージンロードに登場した花嫁を必死に写真におさめようとするゲスト達みたいな(笑) 斜め美人の豚ちゃん。フォトジェニックですねぇ~。
Berkshire Pig Head Carnitas $49
トマティヨサルサ、ラディッシュのピクルスとトルティアも一緒にサーブされて、北京ダックみたいな感覚?!頬の部分なんかはブルンブルンっコラーゲンの固まりで、よく焼けた皮とジューシーなお肉にピリ辛サルサをかけて食べるともう最高!豚ちゃんはお客様へサーブされるまでに下準備を含め3、4日はかかるそう。この日は4つの注文があって、多いときにはディナーの数時間で15オーダーなんて日もあるそうです。豚の数にして7.5頭かと思うと少々フクザツではありますが。お肉にはシラーをセレクト。
せっかくなのでデザートもいっちゃいます。バナナトライフル♪
オープンキッチンで活気があるお店でした。チーズバーガーも美味しそうだった~。場所、お料理の量とクオリティーを考えるとお値段もお手頃です。グループで行って豚ちゃんを注文すると盛り上がって楽しいはず☆
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by pinkoink
| 2015-06-23 08:30
| ダラスめし(アメリカン)
S | M | T | W | T | F | S |
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そして、いぶし銀のように
美しい百歳へ