Ramen Tatsuya
オースティンに行った本当の目的は、ここにラーメン食べに来ました!
夕方5時開店の15分前に到着して30人は並んでいましたよ。驚きました。保守的な南部でRamen Noodleという食べ物が市民権を得ている証拠だと思います。
入店した順に注文し着席。一番忙しいのは一気に全席が埋まる開店時でしょう。あとは席が空くまでの待ち時間がありますが、一旦席についてしまえばラーメンが出てくるのもあっという間です。ビールのあてにスパイシー枝豆と餃子。でも別に要らなかったわ、この二つ。
初心者の私達はオーソドックスに豚骨と豚骨醤油を選択。
ラーメン事情に疎い私の漠然としたイメージとしてこってり感は豚骨>豚骨醤油だったのですが、Tatsuyaさんでは写真右の豚骨しょうゆのほうがより濃厚でしたので、豚骨を注文した夫と交換。天下一品のドロドロスープLOVEな夫曰く、次回はこの豚骨醤油に生ニンニクを追加したら完璧だそう。私は次はつけ麺を試したい。
チャーシューもとろっとろに煮込まれていて、口に入れると赤身はホロホロ脂身は溶けてしまう美味しいチャーシューでした。次回はラーメンの他にミニチャーシュー丼とミニトンカツバーガーいいかも♪
ところでアメリカで食べるラーメンを温いと感じるのは、火傷のリスクを考慮して低めの温度でサーブしているのですかね。
近々店舗拡大もするそうです。テキサス州のラーメン激戦区がまさかオースティンだったとはね。ダラスでもぜひ勝負を!
Ramen Tatsuya
8557 Research Boulevard, Suite 126
Austin TX 78758
TEL (512) 339-0855
夕方5時開店の15分前に到着して30人は並んでいましたよ。驚きました。保守的な南部でRamen Noodleという食べ物が市民権を得ている証拠だと思います。
入店した順に注文し着席。一番忙しいのは一気に全席が埋まる開店時でしょう。あとは席が空くまでの待ち時間がありますが、一旦席についてしまえばラーメンが出てくるのもあっという間です。ビールのあてにスパイシー枝豆と餃子。でも別に要らなかったわ、この二つ。
初心者の私達はオーソドックスに豚骨と豚骨醤油を選択。
ラーメン事情に疎い私の漠然としたイメージとしてこってり感は豚骨>豚骨醤油だったのですが、Tatsuyaさんでは写真右の豚骨しょうゆのほうがより濃厚でしたので、豚骨を注文した夫と交換。天下一品のドロドロスープLOVEな夫曰く、次回はこの豚骨醤油に生ニンニクを追加したら完璧だそう。私は次はつけ麺を試したい。
チャーシューもとろっとろに煮込まれていて、口に入れると赤身はホロホロ脂身は溶けてしまう美味しいチャーシューでした。次回はラーメンの他にミニチャーシュー丼とミニトンカツバーガーいいかも♪
ところでアメリカで食べるラーメンを温いと感じるのは、火傷のリスクを考慮して低めの温度でサーブしているのですかね。
近々店舗拡大もするそうです。テキサス州のラーメン激戦区がまさかオースティンだったとはね。ダラスでもぜひ勝負を!
Ramen Tatsuya
8557 Research Boulevard, Suite 126
Austin TX 78758
TEL (512) 339-0855
by pinkoink
| 2012-11-03 22:26
| ちか旅・オースティン
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~Author Unknown~
二十代は、美しく
三十代は、強く
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五十代は、豊かに
六十代は、健康に
七十代は、しなやかに
八十代は、艶やかに
九十代は、愛らしく
そして、いぶし銀のように
美しい百歳へ